Contoh Menu Makanan Untuk KEK ( Tingkat I)

CONTOH MENU MAKANAN UNTUK  KEK (TINGKAT I)
No.	Menu	Gambar
Pagi
1	·        1 Piring nasi goreng = 100 ·        1 butir mata sapi = 100 gram ·        2 iris timun ·        1 iris tomat	sumber foto : alodokter.com
2	1 gelas susu (200 ml)	sumber foto : Food detik.com
Siang
1	1 porsi nasi  ( ±100 gram )	sumber foto : tokopedia.com
2	Pepes ikan = 200 gr	sumber foto : selerasa.com
3	Kuah bening bayam dan jagung (± 390 gram )	sumber foto : selerasa.com
Malam
1	1 porsi nasi  ( ±100 gram )	sumber foto : tokopedia.com
2	2 Udang goreng besar = 40 gr	sumber foto : hellosehat.com
3	1 potong tahu (± 50 gram )	sumber foto : grabfood
4	Tumis kacang panjang = 80 gr	sumber foto : selerasa.com
Selingan I
1	1 porsi tepung hunkwe / tepung kacang (±10 sendok makan )	sumber foto : tokopedia.com
2	3/4 buah mangga besar (±90  gram )	sumber foto : liputan6.com
Selingan II
1	1 potong donat (±80 gram )	sumber foto : doktersehat.com
2	1 potong besar pepaya (± 180 gram )	sumber foto : medan.top

PRINSIP DIET PADA IBU HAMIL DENGAN HIPEREMESIS GRAVIDARUM

       PRINSIP DIET PADA IBU HAMIL DENGAN HIPEREMESIS GRAVIDARUM

Ciri  khas diet hiperemesis adalah penekanan pemberian makanan sumber karbohidrat kompleks, terutama pada pagi hari serta menghindari makanan yang berlemak dan goreng-gorengan untuk menekan rasa mual dan muntah. Pemberian makan dan minum sebaiknya berjarak. (Almatsier, Sunita. 2004)

1.      Tujuan Diet

Tujuan diet pada hiperemesis bertuju untuk

-        Mengganti persediaan glikogen tubuh mengontrol asidosis

-        Secara berangsur-angsur memberikan makanan berenergi dan zat gizi yang cukup.

2.      Syarat Diet

Menurut Rizki (2013) persyaratan diet hiperemesis, yaitu:

-        Karbohidrat tinggi,yaitu 75-80% dari kebutuhan energi  total

-        lemak rendah,yaitu ≤ 10% dari kebutuhan energy total

-        protein sedang, yaitu 10-15% dari kebutuhan energy total

-        makanan diberikan dalam bentuk kering atau tidak berkuah

-        pemberian cairan disesuaikan dengan keadaan ibu hamil,yaitru 7-10 gelas per hari.

-        Bentuk makanan mudah cerna,tidak merangsang atau menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan

-        Diberikan sering tetapi dalam porsi kecil

-        Apabila makan pagi dan siang sulit diterima, dioptimalkan makan malam atau saat jam selingan

-        Pilihlah makanan selingan pada gizi

-        Makanan secara berangsur ditingkatkan dalam porsi dan nilai gizi sesuai dengan keadaan dan kebutuhan gizi ibu hamil.

3.      Macam Macam Diet dan Indikasi Pemberian

Menurut Rizki (2013) ada tiga macam diet pada hiperemesis gravidarum, yaitu:

1.      Diet Hiperemesis I (diberikan pada ibu hamil dengan hiperemesis berat)

-        Makanan hanya terdiri dari roti kering, singkong bakar atau rebus, ubi bakar atau rebus dan buah-buahan.

-        Cairan tidak diberikan bersama makanan tetapi 1-2 jam sesudahnya.

-        Semua zat gizi pada makanan ini kurang mencukupi kebutuhan harian kecuali vitamin C karena itu hanya diberikan selama beberapa hari.

2.      Diet Hiperemesis II (diberikan bila rasa mual dan muntah berkurang)

-        Secara berangsur mulai diberikan bahan makanan yang bernilai gizi tinggi.

-        Minuman tidak diberikan bersama makanan.

-        Makanan ini rendah dalam semua zat-zat gizi kecuali vitamin A dan D.

3.      Diet Hiperemesis III (diberikan kepada penderita dengan hiperemesis ringan)

-        Makanan diberikan sesuai dengan kesanggupan ibu hamil

-        Minimum boleh diberikan bersama makanan.

-        Makanan mengandung cukup energi dan semua zat gizi

 4. Jenis makanan untuk penderita hiperemesis menurut Rizki (2013) adalah:

a.       Makanan yang dianjurkan

Makanan yang dianjurkan untuk diet hiperemesis I, II, dan III adalah roti panggang, biscuit, kreekers, buah segar, sari buah, sirup, kaldu tak berlemak, teh dan kopi encer.

b.      Makanan yang tidak dianjurkan adalah

-        Merangsang saluran pencernaan dan berbumbu tajam.

-        Bahan makanan yang mengandung alkohol, kopi dan yang mengandung zat tambahan (pengawet, pewarna, dan penyedap rasa) juga tidak dianjurkan.

                                                                    Table 1.1                                 

Bahan Makanan Sehari (Almatsier, Sunita. 2004)

Bahan makanan	Diet Hiperemesis I		Diet Hiperemesis II		Diet Hiperemesis III
	Berat (g)	Urt	Berat (g)	Urt	Berat (g)	Urt
Nasi	-	-	150	2 gelas nasi	200	3 gelas nasi
Roti	120	6 iris	80	4 iris	80	4 iris
Biskuit	-	-	20	2 bh	40	4 bh
Daging	-	-	100	2 potong sedang	100	2 potong sedang
Telur ayam	-	-	50	1 butir	50	1 butir
Tempe	-	-	50	2 potong sedang	100	4 potong sedang
Sayuran	-	-	150	1 ½ gelas	150	1 ½ gelas
Buah	700	7 ptg sdg papaya	400	4 ptg sdg pepaya	400	4 ptg sdg papaya
Minyak	-	-	-	-	10	1 sdm
Margarin	-	-	10	1 sdm	20	2 sdm
Selai	30	3 sdm	20	2 sdm	20	2 sdm
Gula Pasir	50	5 sdm	30	3 sdm	-	-
Susu	-	-	-	-	200	1 gelas

Table 1.2

Komposisi Gizi yang Dianjurkan pada Ibu dengan Hiperemesis (Almatsier, Sunita. 2004)

Nilai Gizi	Diet Hiperemesisi I	Diet Hiperemesisi II	Diet Hiperemesisi III
Energi (kkal)	1100	1700	2300
Protein (g)	15	57	73
Lemak (g)	2	33	59
Karbohidrat (g)	259	293	368
Kalsium (mg)	100	100	400
Besi (mg)	9,5	17,9	24,3
Vitamin A (RE)	542	2202	2270
Tiamin (mg)	0,5	0,8	1
Vitamin C (mg)	283	199	199
Natrium (mg)	-	267	362

Tabel 1.3

            Pembagian Bahan Makanan Sehari Diet Hipermesis I (Almatsier, Sunita. 2004)     

Waktu	Bahan makanan	Urt
Pukul 08.00	Roti panggang                                 Selai	2 iris         1 sdm
Pukul 10.00	Air jeruk       Gula pasir	1 gelas        1 sdm
Pukul 12.00	Roti panggang    Selai Pepaya                                      Gula pasir	2 iris          1 sdm         2 ptg sdg     1 sdm
Pukul 14.00	Air jeruk                                Gula pasir	1 gelas       1 sdm
Pukul 16.00	Pepaya	1 potong sedang
Pukul 18.00	Roti panggang                          Selai Pisang        Gula pasir	2 iris           1 sdm        1 buah sdg  1 sdm
Pukul 20.00	Air jeruk      Gula pasir	1 gelas        1 sdm

                                               

Tabel 1.4

Pembagian Bahan Makanan Sehari Diet Hipermesis II & III (Almatsier, Sunita. 2004)

Waktu	Bahan Makanan	Berat (g)	Urt	Berat (g)	Urt
Pagi	Roti Telur ayam     Margarin     Selai	40               50 5 10	2 iris 1 butir ½ sdm 1 sdm	40 50 10 10	2 iris    1 butir            1 sdm    1 sdm
Pukul 10.00	Buah Gula pasir  Biskuit	100 10 -	1 ptg sdg 1 sdm  -	100 10 20	1 ptg sdg 1 sdm 2 buah
Siang	Nasi Daging Tahu Sayuran Buah Minyak	75 50 50 75 100 -	1 gelas nasi  1 ptg sdg        ½ buah besar ½ gelas         1 potong besar                -	100 50 50 75 100 5	1 ½ gls nasi  1 ptg sdg ½ buah besar ½gelas         1 ptg besar                ½ sdm
Pukul 16.00	Buah Gula pasir Biskuit Agar Susu	100 10 20 -	1 ptg sdg 1 sdm 2 buah - -	100 10 20 200	1 ptg sdg 2 sdm 2 buah ½ sdm 1 gelas
Malam	Nasi Ayam Tempe Sayuran Buah Minyak	75 50 25 75 100 -	1 gelas nasi 1 potong sdg 1 potong sdg 1/2 gelas 1 potong sdg -	100 50 50 75 100 5	½ gelas nasi   1 potong sdg 1 potong sdg  ½ gelas  1 potong sdg   ½ sdm
Pukul 20.00	Roti   margarin Selai Gula pasir	40 5 10 10	2 iris   ½ sdm   1 sdm   1 sdm	40  10  10  10	2 iris   1 sdm   1 sdm  1 sdm

Daftar Pustaka

 Almatseir, Sunita. 2004. Penuntun Diet. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama

Manuaba. 2010. Ilmu Kebidanan Penyakit Kandungan dan KB. Jakarta: EGC

Rizki, Deri. 2013. Kupas Tuntas Seputar Kehanilan. Jakarta : Agro Media Pustaka